Recetas: Como decorar una tarta con bordes de chocolate
¿ A quién no le ha pasado que se haya quedado cort@ a la hora de decorar una tarta o algún dulce que ha hecho ? a mi más de una vez:).
Todos sabemos que es igual de importante tanto la elaboración como la decoración de nuestros platos y que la comida primero entra por los ojos. Mucho más cuando hablamos de postres.
La entrada de hoy va a ser muy cortita; más bien es un tutorial sobre como podemos decorar nuestras tartas, con bordes de chocolate.
Es una técnica muy fácil , al alcance de absolutamente todos, y el resultado es espectacular.
Se trata de "envolver " nuestra tarta en chocolate, utilizando una tira de plástico de burbujas . Hablamos de este tipo de plástico que sirve para envolver las cosas frágiles para que no se nos rompan al transportarlas.
¿Que necesitamos?
- Una tira de plástico de burbujas de la medida de nuestra tarta , tanto de ancho como de largo.
- Chocolate para cobertura -unos 200 gr ( dependiendo del tamaño de la tarta)
¿Cómo lo hacemos?
- Fundimos el chocolate "al baño maria" o en el microondas, si lo hacemos en el microondas, hay que hacerlo de pocos en pocos segundos para que no se nos queme y mezclando cada vez.
- Dejamos templar un poquito y luego con una cuchara echamos el chocolate sobre la tira de plástico que habíamos colocado con las burbujas hacia arriba y sobre un papel sulfurizado para no manchar la mesa de trabajo.
- Alisamos con una espátula sin presionar mucho, dejamos templar bien, hasta que el chocolate ya no se escurra y al tocar con los dedos,estos casi no se manchan .
- En ese momento colocamos nuestra tira alrededor de la tarta, ajustando bien con la palma de las manos.
- Dejamos la tarta en la nevera para que el chocolate se enfrié completamente.
